Onze wijnkaart
Hier vindt u onze wijnen die we schenken in ons restaurant. Naast onze eigen wijn ‘Benjamino’ hebben we enkele wijnen geselecteerd van wijnhuizen uit onze regio. Hebt u vragen of wilt u meer weten, vraag het gerust.
Klik op de desbetreffende wijn voor meer informatie.
Rode wijnen:
-
Villa Valente - Benjamino 2021 14,00
Cabernet Sauvignon / Merlot
-
Ciu Ciu - Saggio 2018 18,00
100% Sangiovese
-
Ciu Ciu - Oppidum 2016 24,50
100% Montepulciano
-
Saputi - Abate Pallia 2016 20,00
100% Merlot
-
Saputi - Castru Vecchiu 2016 16,00
Rosso Piceno
-
Ciu Ciu - Esperanto 2013 27,50
85% Montepulciano 15% Cabernet
-
Ciu Ciu - San Carro 2021 15,00
30% Sangiovese 30% Merlot 40% Barbera
Witte wijnen:
Uit de 'cantina' van Villa Valente
De wijngaard hebben we aangeplant in april 2016 en mag vanaf 2021 vol in productie. Het bestaat uit 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot. De druiven plukken we in oktober en starten we met het maken van onze ‘Benjamino’. Na de fermentatie van 24 dagen gaat de wijn in RVS vaten voor 6 maanden om daarna gebotteld te worden.
Villa Valente - Benjamino
Een jonge rode wijn uit de wijngaard van Villa Valente.
- Alcohol:14 %
- Kleur: intens paars
- Boeket: Complex, rode bessen, bramen, kersen, elegant
- Smaak: Krachtige kersen, munt, koffie, maar toch in balans met zoete tannines en een fianel van extreme lengte en mineraliteit
- Aanbevolen: bij pasta en vlees gerechten
- Druiven: Cabernet Sauvignon 60% en Merlot 40%
- Zone productie: Penna San Giovanni (MC)
Uit de Cantina van CiuCiu
De Cantina Ciù Ciù, eigendom van de familie Bartolomei, werd in 1970 opgericht door de echtgenoten Natalino en Anna en ligt op een paar kilometer van het middeleeuwse Offida (AP), een prachtige stad vol evenementen en tradities.
De heuvels van het Offida-gebied en de aangrenzende gemeenten tussen de Tronto en Tesino maken, dankzij hun bijzondere geografische ligging, de productie van fijne Offida-wijnen mogelijk. De zeelucht die uit het oosten komt kruipt tussen de heuvels en de rijen en vermengt zich met de geuren, kleuren en smaken van het land, waardoor een magisch en ongewoon scenario ontstaat.
Rode wijnen
CiuCiu - San Carro 2021 (40% Barbera, 30% Sangiovese, 30% Merlot)
Deze wijn gemaakt van Sangiovese-, Merlot- en Barbera-druiven is de uitdrukking van de toewijding en wijntraditie van ons bedrijf. Een eenvoudig en echt product, sterk en persistent en tegelijkertijd delicaat en harmonieus in de mond. Warm en zonnig met een paarsrode kleur met robijnrode tinten; hints van kersen en rode bessen karakteriseren het aroma. Zijn kenmerken maken het tot een natuurlijk compendium van vrolijke gezelligheid. Uit een geurige en gezond smakende “zonne”-druif is deze wijn geboren, die precies het fruit weerspiegelt waarvan hij afkomstig is. Veganistisch en bio.
- Alcohol:15 %
- Kleur: Paarsrood met robijnrode tinten
- Boeket: Sterke verwijzing naar kersen en zwarte bessen
- Smaak: Harmonieus en volhardend
- Aanbevolen: bij pasta- en hoofdgerechten
- Druiven: 40% Barbera 30% Sangiovese 30% Merlot
- Zone productie: Offida (AP)
CiuCiu - Saggio 2018 (Sangiovese)
Deze Sangiovese wordt gekenmerkt door een intense paarse kleur, met tonen van wilde bessen en kersen. In de mond komt hij beslissend en krachtig binnen, met een complexe en verfijnde slok, met zachte en goed gemengde tannines in de stevige textuur. Lange en aanhoudende afdronk met duidelijke minerale tonen. Veganistisch en bio.
- Alcohol:14,5 %
- Kleur: intens paars
- Boeket: Complex, rode bessen, bramen, kersen, elegant
- Smaak: Krachtige kersen, munt, koffie, maar toch in balans met zoete tannines en een fianel van extreme lengte en mineraliteit
- Aanbevolen: bij rood vlees en gerechten uit de oven
- Druiven: Sangiovese 100%
- Zone productie: Offida (AP)
CiuCiu - Oppidum 2016 (Montepulciano)
“Oppidum” is een volle en zachte rode wijn met een delicate tanninestructuur en die zelfs jong met veel plezier gedronken kan worden. Het heeft ruime aroma’s van rijp rood fruit, kersen in alcohol en een delicaat gevoel van vanille door veroudering op eikenhout. Veganistisch en biologisch.
- Alcohol:15 %
- Kleur: rood met paarse reflecties
- Boeket: Het heeft ruime aroma’s van rijp rood fruit, kersen in alcohol en een delicaat gevoel van vanille door veroudering op eikenhout.
- Smaak: vol en zacht
- Aanbevolen: bij rood vlees en gerechten uit de oven
- Druiven: Montepulciano 100%
- Zone productie: Offida (AP)
CiuCiu - Esperanto 2013 (Montepulciano/Cabernet)
Montepulciano en Cabernet, zorgvuldig gecultiveerd en gevinifieerd met behulp van geselecteerde eikenhouten barriques, en vervolgens samengevoegd na 24 maanden rijping en drie maanden rijping in de fles.
- Alcohol:15 %
- Kleur: Levendige robijnrode kleur met granaatreflecties
- Boeket: Intense neus met hints van rijpe morellen en gedroogde rozijnen. Kruidige tonen van zoethout en balsamico noten van eucalyptus
- Smaak: Zacht, zijdeachtig en goed uitgebalanceerd, met een aanhoudende afdronk
- Aanbevolen: bij rood vlees
- Druiven: Montepulciano 85% Cabernet 15%
- Zone productie: Offida (AP)
Witte wijnen
CiuCiu - Merlettaie (Pecorino)
De Pecorino “Le Merlettaie” is een stille witte wijn, met een intense strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus onthult aroma’s van veldgras, meidoorn en zachte vanilletonen. In de mond is het fris, met een aangename sappigheid, omhullend en een goede persistentie. Geproduceerd met biologische en veganistische technieken, met een lage impact op het milieu.
- Alcohol:14 %
- Kleur: strogeel
- Boeket: Zeer intens en persistent van wilde kruiden en meidoornbloemen, met een intrigerende vanille-impact
- Smaak: Met een goede frisheid en smaak in de mond, is het zacht en omhullend
- Aanbevolen: unieke wijn om van te genieten bij specialiteiten van de regio
- Druiven: Pecorino 100%
- Zone productie: Offida (AP)
CiuCiu - Tebaldo (Pinot Grigio+)
Jong, fris en fruitig, “Tebaldo” is een biologische en veganistische witte wijn. Fruit van een mix van internationale variëteiten (Chardonnay, Pinot Grigio en Sauvignon), het is strogeel voor het oog, met hints van vers fruit en plantaardige nuances in de afdronk. In de mond biedt het een frisse en vloeiende slok, zeer drinkbaar.
- Alcohol:13,5 %
- Kleur: Strogeel met licht koperachtige reflecties
- Boeket: van vers rijp fruit
- Smaak: Geurig, zacht met een licht bittere afdronk
- Aanbevolen: heerlijk bij voorgerechten en pasta’s
- Druiven: Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon
- Zone productie: Ancona (AN)
CiuCiu - Arbinus (Verdicchio)
“Arbinus” is een Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOP, biologische en veganistische witte wijn. Het vinifieert alleen in RVS en bij het zien is het helder strogeel, met bloemige en exotische fruittonen. Een stevige en goed gestructureerde slok volgt, verfrist door levendige zuren en fruitige opbrengsten. Uitstekend bij verse kazen en bij eerste en tweede visgerechten.
- Alcohol:13 %
- Kleur: Strogeel
- Boeket: Bloemig met exotisch fruit
- Smaak: Gestructureerd en vol
- Aanbevolen: Uitstekend bij kaas, pasta’s en visgerechten.
- Druiven: Verdicchio
- Zone productie: Ancona (AN)
Uit de cantina van Saputi
De oprichter, Angelo Saputi, creëerde in de eerste helft van de twintigste eeuw een van de eerste wijnhuizen in de Marche met wijnen met een geweldig karakter. het bedrijf ging over op zijn zoon, Adriano, die met passie en toewijding de uitbreiding van de wijnmakerij voortzette door in 1962 een nieuwe te bouwen in de buurt van een berg genaamd “Castru Vecchiu” in de Piceno-periode.
Vanaf dat jaar zette de familie zich in voor de ontwikkeling van het bedrijf door naast de inheemse Ribona ook nieuwe druivenrassen te introduceren zoals Sangiovese, Montepulciano, Passerina, Chardonnay, Merlot en Sauvignon Blanc.
Rode wijnen
Saputi - Castru Vecchiu 2016 (Rosso Piceno)
De “Castru Vecchiu” is een Rosso Piceno en wordt gekenmerkt door zijn karakteristieke en originele organoleptische profiel. Het is een rode, stille en droge wijn, gevinifieerd van Montepulciano-, Sangiovese- en Merlot-druiven
- Alcohol:14 %
- Kleur: Intens en vol robijnrood, met lichte violette reflecties
- Boeket: Intens, persistent, fruitig, kruidig en elegant balsamico met hints van rijpe rode bessen, pulpachtige kers en zachte vanille.
- Smaak: Tonen van rijpe kersen, tabak, zoethout, peper en vanille. Aanhoudende warme en volle smaak, het is een sterke en harmonieuze wijn tegelijkertijd
- Aanbevolen: Rood vlees en wild.
- Druiven: Montepulciano en Sangiovese
- Zone productie: Colmurano (MC)
Saputi - Abate Pallia 2016 (Merlot)
De Abate Pallia is een rode wijn van de Merlot druif en het unieke samenspel van invloeden van het Adriatische zeeklimaat. De Merlot komt oorspronkelijk uit de Bordeaux, maar blijkt het onder de Marchigiaanse zon en met het ziltige briesje van de Adriatische zee ook enorm goed te doen. Hier levert de druif een krachtige, kruidige en rijpe wijn die zich uitstekend leent voor houtrijping en zeer onderscheidend is.
- Alcohol:14 %
- Kleur: Intens robijnrood en vlezig met lichte violette reflecties
- Boeket: Zeer intens, persistent, fruitig en kruidig met hints van rijpe rode bessen
- Smaak: Zijdeachtig in de mond, met een sterke en onfeilbare impact en met een uitstekende harmonie tussen zoetheid, smaak en tannines; sublieme kruidige smaak.
- Aanbevolen: Geschikt voor belangrijke hoofdgerechten, gebraad, rood vlees.
- Druiven: Merlot 100%
- Zone productie: Loro Piceno (MC)
Witte wijnen
Saputi - Ribona 2021 (Ribona)
Met zijn strogele kleur met groenachtige weerspiegelingen schittert deze Ribona in je glas. In de neus komen de frisse en bloemige tonen van witte roos, limoen en jasmijn direct naar voren.
- Alcohol:13 %
- Kleur: Strogeel met groenachtige reflecties, kristallijn en consistent
- Boeket: Intense en complexe neus, hints van gele perzik, abrikoos, mango, mimosa, kamille en theeroos. Minerale en aromatische tonen
- Smaak: Aangenaam fris, zacht en met een aangename smaak. Intens en van goede lengte, de afdronk is aangenaam fris en mineraal.
- Aanbevolen: Voorgerechten op basis van truffel, verse en gerijpte kazen, vleeswaren en voorgerechten zoals risotto.
- Druiven: Ribona 100%
- Zone productie: Colmurano (MC)
Saputi - Camurena 2019 (Ribona)
De Ribona druif is een inheemse druif in de provincie Macerata in Le Marche. Al in de achtste eeuw werd het druivenras gebruikt voor de productie van wijn, maar verdrukt door druivenrassen met meer internationale bekendheid. Saputi zet zich in om deze unieke wijndruif terug te brengen.
- Alcohol:14 %
- Kleur: Intens geel met gouden reflecties
- Boeket: In de neus onmiddellijke hints van citrus, meloen en exotisch fruit, na enkele ogenblikken wordt het verrijkt met tonen van oregano en rozemarijn om vervolgens een zeer aangename minerale afsluiting te geven. Het evolueert in het glas en geeft een grote complexiteit.
- Smaak: Zacht en gestructureerd, rond maar ook aangenaam hartig en in harmonie met een frisse zuren. Eigenschappen die hem een uitstekende drinkbaarheid geven en een balans die hem uniek maakt.
- Aanbevolen: Gerechten op basis van vis, wit vlees, konijn en haas
- Druiven: Ribona 100%
- Zone productie: Colmurano (MC)
